Η Μαρία Αθανασοπούλου είναι ιδρύτρια της εταιρίας τουριστικού μάρκετινγκ Respond On Demand, που λειτουργεί από το 2009 με στόχο την ανάπτυξη του εισερχόμενου τουρισμού στην Ελλάδα. Είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι Πρόεδρος της Παγκόσμιας Ένωσης Γαστρονομικού Τουρισμού, που έχει την έδρα της στις ΗΠΑ
Είναι ambassador στην Ελλάδα του Διεθνούς Οργανισμού Green Destinations. Έχει αποκτήσει τον τίτλο του sustainable tourism marketing expert. Εκπροσωπεί σε Ελλάδα και Κύπρο το project Good Travel Scan των Good Travel Guide & Green Destinations
Έχει πραγματοποιήσει ως εισηγήτρια σεμινάρια πωλήσεων, μάρκετινγκ και γαστρονομικού τουρισμού για επαγγελματίες του τουρισμού και τουριστικούς προορισμούς , καθώς επίσης και πολλές ομιλίες και παρουσιάσεις για θέματα σχετικά με τον τουρισμό και τον πολιτισμό, σε διοργανώσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.